jeudi 30 août 2012

salade de quinoa avocat poivron

La photo culinaire... tout un art...
ça faisait bien longtemps que je n'avais pas posté une petite recette par ici.
Pour 2/3 personnes (et il en reste pour une petite personne le lendemain)

1 gros mug de quinoa
1 carottes
1 poivron
1 avocat
de la menthe

Pour l'assaisonnement:
le jus d'1 citron et 1/2 orange
du gingembre frais pressé 2/3 cm (avec le presse ail)
1/2 gousse d'ail (ou une entière ou pas du tout...)
huile d'olive, sel, poivre

Faire cuire le quinoa, le laisser refroidir, râper la carotte, si possible enlever la peau du poivron (méthode grand-mère mais attention à ne pas mettre le feu!) et le couper en dés.
Pour l'assaisonnement mélanger tous les ingrédients ci-dessus, pour la quantité d'huile d'olive je fais au feeling.
La menthe aussi, au feeling d'ailleurs j'en ai pas mis assez...
Mélanger le tout dans un grand saladier et laisser reposer un peu dans le frigo.
Attendre le dernier moment pour y mettre l'avocat coupé en dés.
Voilà, c'est sain, joli, coloré, délicieux et même végétarien...

mercredi 15 août 2012

Summer in Luxembourg

Le bateau pirate, sublime aire de jeux en plein centre ville (avenue Monterey)
Escalade, glissade, barrages, jeux d'eau, balançoires pour petits et grands.
Toilettes absolument nickelles, ça me change du square Montholon...
La nature dans la ville (moutons à Clausen)